“A veces hay situaciones que afectan distintos sectores económicos, pero un ambiente para conversar, cerrar negocios, celebrar o relajarse, como Bottega Dasso, funciona incluso en momentos de incertidumbre”, señala Rottmann a Día1, mientras adelanta parte de sus proyectos.
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Lou Rottmann, propietario de Bottega Dasso. (Foto: Hugo Pérez)
Bottega Polanco y Bottega Condesa: Dos marcas registradas
Tras un crecimiento sostenido —primero por la baja competencia y ahora impulsado por el desarrollo inmobiliario de la zona— Rottmann descarta abrir un segundo local en Perú; su plan de expansión apunta a México.
Ubicado en la calle Miguel Dasso —origen de su nombre—, el negocio cumple diez años de operación este 2025.
“Registré la marca en Ciudad de México, en Polanco y en Condesa. Aún no consolido un equipo ni un grupo de inversión, pero ya están inscritas en el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), el equivalente a Indecopi. Pienso expandirme, pero en Lima solo se mantendrá el local emblemático de Miguel Dasso”, afirma. El horizonte para la internacionalización es de tres años.
El empresario considera a México un mercado atractivo para invertir. A diferencia de Estados Unidos, destaca, existe menor rotación de negocios. Incluso compara zonas como Mazaryk con la calle Miguel Dasso, por su alta actividad comercial, presencia de marcas internacionales y consumo nocturno con tickets elevados.
Mira con interés el mercado mexicano.
Para 2025, Rottmann proyecta cerrar con resultados positivos, aunque más estables frente al dinamismo registrado entre 2022 y 2024. En paralelo, continuará renovando detalles del local —desde muros hasta vajilla— y ajustándose a las preferencias del público, que muestra una creciente demanda por experiencias musicales.
“De miércoles a sábado tenemos un DJ porque vemos que llega gente no solo a cenar o celebrar, sino a divertirse. Hay más movimiento temprano en la semana, personas sin horarios ejecutivos que no necesitan levantarse temprano un jueves. Y hemos comprobado que vale la pena ofrecer música esos días”, explica.
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